D.O. Bierzo
100% Godello
Grado Alcohólico: 13,58% Vol.
Acidez Total: 5,85 gr/l. en Tartárico
PH: 3,29
Sulfuroso Total: 90 mg.
Materias Reductoras: 2,3 gr/l.
Elaboración
Selección de uva en el viñedo y vendimia en cajas de 15 kg....
D.O. Bierzo
100% Godello
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15kg. Mesa de selección a la entrega de bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Crianza en depósito sobre sus...
D.O. Bierzo
100% Mencía
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15kg. Mesa de selección a la entrega de bodega. Despalillado completo. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 3...
D.O. Bierzo
50% Godello, 50% Doña Blanca
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15kg. Mesa de selección a la entrega de bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Fermentación alcohólica en barricas de roble Francés y acacia semi-nuevas de 228l.-500l....
D.O. Bierzo
100% Godello
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15kg. Mesa de selección a la entrega de bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Fermentación natural espontánea en barricas de roble Francés y acacia nuevas de 228l.-500l. El vino se...
D.O. Bierzo
100% Mencía
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15kg. Mesa de selección a la entrega de bodega. Despalillado completo. Fermentación natural espontánea sin sulfuroso añadido. Maceración pelicular de dos semanas, con dos remontados manuales al...
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