D.O. Monterrei 50% Godello, 50% Treixadura Grado Alcohólico: 13% Vol. Elaboración Fermentación con sus lías en barricas nuevas de roble Francés. Posterior crianza de 6 meses en las mismas barricas.

D.O. Monterrei 50% Treixadura 50% Godello Grado Alcohólic: 13% Vol. Acidez Total: 5,8 gr/l. Materias Reductoras: 2,5 gr/l. Elaboración Maceración de uva despalillada y sin estrujar durante 6-8 horas a una temperatura de 8ºC con Nieve Carbónica, prensado neumático...

D.O. Monterrei 100% Mencía Grado Alcohólico: 13% Vol. Acidez Total: 4,8 gr/l. En Tartárico Elaboración Maceración en frío de las pastas hasta inicio de fermentación que se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura de 21-23ºC. Remontados tradicionales con...

D.O. Monterrei 90% Godello, 10% Loureira Grado Alcohólico: 13,00% Vol.  Suelos 75% graníticos, 25% Arcillosos.   Elaboración Fermentación lenta a baja temperatura sin Maloláctica. Larga maduración y afinado en bodega con crianza en lías y madera de...

D.O. Monterrei 90% Godello, 10% Loureira Grado Alcohólico: 13,00% Vol.  Suelos 75% graníticos, 25% Arcillosos.   Elaboración Fermentación lenta a baja temperatura sin Maloláctica. Larga maduración y afinado en bodega con crianza en lías y madera de...

CONCLUSIONES DE LO CATADO: Que divertido catar estos vinos, exuberantes y aromáticos a mas no poder, un festival de aromas y sabores a la altura de muy pocos. Pero, ¿guardarán mucho en el tiempo?, difícil deducirlo ahora.

D.O. Monterrei 60% Godello, 24% Dona Branca, 16% Treixadura Grado Alcohólico: 13,5% Vol. Acidez Total: 5,7 gr/l. Acidez Volátil: 0,48 gr/l. Elaboración Vendimia manual, fermantación espontánea en depósitos pequeños de Inox.. La opinión del Sumiller...