D.O. Monterrei
50% Godello, 50% Treixadura
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Elaboración
Fermentación con sus lías en barricas nuevas de roble Francés. Posterior crianza de 6 meses en las mismas barricas.
D.O. Monterrei
50% Treixadura
50% Godello
Grado Alcohólic: 13% Vol.
Acidez Total: 5,8 gr/l.
Materias Reductoras: 2,5 gr/l.
Elaboración
Maceración de uva despalillada y sin estrujar durante 6-8 horas a una temperatura de 8ºC con Nieve Carbónica, prensado neumático...
D.O. Monterrei
100% Mencía
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Acidez Total: 4,8 gr/l. En Tartárico
Elaboración
Maceración en frío de las pastas hasta inicio de fermentación que se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura de 21-23ºC. Remontados tradicionales con...
D.O. Monterrei
90% Godello, 10% Loureira
Grado Alcohólico: 13,00% Vol.
Suelos 75% graníticos, 25% Arcillosos.
Elaboración
Fermentación lenta a baja temperatura sin Maloláctica. Larga maduración y afinado en bodega con crianza en lías y madera de...
D.O. Monterrei
90% Godello, 10% Loureira
Grado Alcohólico: 13,00% Vol.
Suelos 75% graníticos, 25% Arcillosos.
Elaboración
Fermentación lenta a baja temperatura sin Maloláctica. Larga maduración y afinado en bodega con crianza en lías y madera de...
CONCLUSIONES DE LO CATADO:
Que divertido catar estos vinos, exuberantes y aromáticos a mas no poder, un festival de aromas y sabores a la altura de muy pocos. Pero, ¿guardarán mucho en el tiempo?, difícil deducirlo ahora.
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