I.X.P. Val do Miño
40% Albariño, 40% Treixadura, 20% Godello
Elaboración
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Otros datos de Interés
Producción 16.000 botellas.
Dirección técnica y enología: Pablo Estevez
D.O. Rias Baixas (Subzona Condado do Tea)
100% Albariño
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Acidez Total 7,35 gr/l. En Tartárico.
PH: 3,30
Azúcares Reductores: 1,9 gr.
Elaboración
Mesa de selección para los racimos. Maceración corta y prensado,...
Zona Ribeira Sacra Sin D.O.
80% Mencía, 20% Albarello y Merenzao
Vino sin filtrar.
Grado Alcohólico: 12,5% Vol.
Acidez Total 5,7 gr/l. En Tartárico.
Sulfuroso Total 54 mg/l
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 kg con selección de uva en viñedo...
Zona Ribeira Sacra fuera de D.O.
80% Mencía, 20% Garnacha Tintorera.
Vino sin filtrar
Aci dez Total 5,3 gr/l. En Tartárico.
Sulfuroso Total 49 mg/l.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15kg con selección de uva en viñedo y en mesa de selección....
Zona Ribeira Sacra sin D.O.
80% Garnacha Tintorera, 20% Mencía, Palomino y variedades desconocidas.
Vino sin filtrar
Grado Alcohólico: 12,5% Vol.
Acidez Total 4,7 gr/l. En Tartárico.
Sulfuroso Total 27 mg/l.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15...
D.O. Ribeira Sacra
100% Mencía
Viñas plantadas entorno a 1937
Suelos con piedra calcárea y arcilla.
Grado Alcohólico: 13,50% Vol.
Elaboración
Crianza de 6 meses en barricas de roble Francés de 400 litros.
Otros datos de Interés
Producción 2.000...
D.O. Ribera del Duero
100% Tinta Fina
Grado Alcohólico: 14,50% Vol.
Elaboración
Fermentación entre 20º y 24º buscando aromas frutales. Delestage durante 10 horas del mosto y hollejo a mitad de fermentación.
Crianza de 10 meses en barricas de roble Francés....
A.O.C. Champagne
Pinot Noir, Meunieur, Chardonnay
Grado Alcohólico: 12,00% Vol.
Elaboración
Crianza mínima de 30 meses con sus propias lías
Otros datos de interés
Zona de Montagne de Reims
A.O.C. Champagne
Pinot Noir, Chardonnay
Grado Alcohólico: 12,00% Vol.
Elaboración
Crianza mínima de 30 meses con sus propias lías
Otros datos de interés
Zona de Montagne de Reims
Grado Alcohólico: 47,00% Vol.
Elaboración
Gin Premium elaborada con 12 botánicos y destilada en Londres al más puro estilo tradicional. Bayas de los montes de Croacia, Bergamota de Bérgamo, Raices de Lirio Italiano, Casia de Hong Kong...
Destilada en Pot Still...
100% Palomino
Solera Gran Reserva
Grado Alcohólico: 36,00% Vol.
Coeficiente no alcohólico: mínimo 300mg./100ml. a.abs
Azúcares totales: 0.8 mg/l.
Extracto seco: 2,60 mg/l.
Elaboración
Doble destilación en Pot Still tipo "Charentais" en la bodega de...
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