Grado Alcohólico: 40,00% Vol.
Elaboración
Este Whisky delicado y accesible se madurará inicialmente durante 12 años en barricas de roble blanco americano ex-Bourbon. El carácter del Dalmore 15 es alcanzado entonces dividiendo el whisky igualmente entre tres diversas...
D.O. Rias Baixas (Subzona Condado do Tea)
100% Albariño
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Acidez Total 7,35 gr/l. En Tartárico.
PH: 3,30
Azúcares Reductores: 1,9 gr.
Elaboración
Mesa de selección para los racimos. Maceración corta y prensado,...
Grado Alcohólico: 43,00% Vol.
Elaboración
Madurado inicialmente durante 14 años en barricas de roble blanco americano ex-Bourbon, el espíritu se transfiere a botas de 30 años de edad Matusalem oloroso de Jerez por otros cuatro años. Estas botas de Jerez de la renombrada...
Zona Ribeira Sacra Sin D.O.
80% Mencía, 20% Albarello y Merenzao
Vino sin filtrar.
Grado Alcohólico: 12,5% Vol.
Acidez Total 5,7 gr/l. En Tartárico.
Sulfuroso Total 54 mg/l
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 kg con selección de uva en viñedo...
D.O. Jerez-Xerez-Sherry
100% Palomino
Oloroso
Grado Alcohólico: 22% Vol.
Acidez Total: 9,2 gr/l.
Ph: 2,9
Elaboración
Crianza mas de 40 años siguiendo el sistema de soleras y criaderas.
Otros datos de interés
Llegan los “Vinos...
Zona Ribeira Sacra fuera de D.O.
80% Mencía, 20% Garnacha Tintorera.
Vino sin filtrar
Aci dez Total 5,3 gr/l. En Tartárico.
Sulfuroso Total 49 mg/l.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15kg con selección de uva en viñedo y en mesa de selección....
D.O. Rias Baixas (subzona O Condado)
100% Albariño
Edad del viñedo: entre 30 años y 60 años
Suelos: Franco arenosos y ligeramente ácidos
Grado alcohólico: 13% Vol.
Acidez total: 7,04 (Tartárico)
PH: 3,28
Sulfuroso total: 95
Azúcares reductores: 1,05...
Zona Ribeira Sacra sin D.O.
80% Garnacha Tintorera, 20% Mencía, Palomino y variedades desconocidas.
Vino sin filtrar
Grado Alcohólico: 12,5% Vol.
Acidez Total 4,7 gr/l. En Tartárico.
Sulfuroso Total 27 mg/l.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15...
A.O.C. Champagne
Pinot Noir, Meunieur, Chardonnay
Grado Alcohólico: 12,00% Vol.
Elaboración
Crianza mínima de 30 meses con sus propias lías
Otros datos de interés
Zona de Montagne de Reims
Grado Alcohólico: 40,00% Vol.
Elaboración
Madurado durante los nueve primeros años en barricas de roble americano ex-Bourbon, el espíritu se divide entonces para su florecimiento final. Una mitad permanece en las barricas de Bourbon, mientras que el otro se transfiere a...
D.O. Ribeira Sacra
100% Mencía
Viñas plantadas entorno a 1937
Suelos con piedra calcárea y arcilla.
Grado Alcohólico: 13,50% Vol.
Elaboración
Crianza de 6 meses en barricas de roble Francés de 400 litros.
Otros datos de Interés
Producción 2.000...
D.O. Ribera del Duero
100% Tinta Fina
Grado Alcohólico: 14,50% Vol.
Elaboración
Fermentación entre 20º y 24º buscando aromas frutales. Delestage durante 10 horas del mosto y hollejo a mitad de fermentación.
Crianza de 10 meses en barricas de roble Francés....
I.X.P. Val do Miño
40% Albariño, 40% Treixadura, 20% Godello
Elaboración
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Otros datos de Interés
Producción 16.000 botellas.
Dirección técnica y enología: Pablo Estevez
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